「超一流の雑談力」という本があります。 Amazon CAPTCHA 著者は安田正さんという御方。 amazonよりプロフを引用。 略歴 1953年8月6日生まれ、宮城県出身。76〜77年英国留学。78年神奈川大学外国語学部英語英文学科卒業。株式会社兼松パーソネルサービス・国…

本日は料理の豆知識を。 煮物の味付けは砂糖が先 味見の仕方 煮物の味付けは砂糖が先 よくさしすせその順序で調味料を使えといわれる。砂糖、塩、酢、醤油、味噌である。 なぜか？ 塩は砂糖よりも分子量が小さく、煮物に染み込みやすい。また塩は余分な水を…